El pasado martes 21 de noviembre, el salón de actos de nuestro Centro de Arte Contemporáneo de Cuenca acogió la celebración del II Congreso Internacional el Legado de Roma en Hispania: gastronomía y turismo, organizado desde la Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de la UCLM de Cuenca.
![Congreso Hispania Romana UCLM (2)](https://fundacionantonioperez.com/wp-content/uploads/2023/11/Congreso-Hispania-Romana-UCLM-2.jpg)
Un congreso científico en el que se dieron cita algunos de los más reputados investigadores sobre economía y gastronomía romana, a los que se unieron algunos de los chef conquenses más destacados para hablarnos sobre uno de los legados fundamentales de la civilización romana; su gastronomía y cómo la podemos aprovechar en la actualidad para potenciar el turismo en nuestra provincia.
![Congreso Hispania Romana UCLM](https://fundacionantonioperez.com/wp-content/uploads/2023/11/Congreso-Hispania-Romana-UCLM.jpg)